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    辣條微波殺菌設備

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    辣條微波殺菌設備
     

    辣條微波殺菌設備的特點:

    一、效率高、節約能源、加熱均勻。微波具有穿透性,能穿透到辣條內部加熱,做到里外同時加熱,且只有被加熱的牛肉干吸收微波能,所以電熱效率高、加熱均勻、熱損失小。與常規電熱干燥相比,一般可節電1/3~1/2。

    二、低溫殺菌效果好,微波熱效應、非熱效應雙重殺菌作用,與常規方法比,具有低溫、快速的特點,能保持食品原有色、香、味,不破壞營養成份,同時具有膨化效果,產品口感佳。

    三、控制方便及時、生產不受氣候條件影響,微波設備即開即用,沒有熱慣性,微波功率的大小、傳輸速度可連續平滑調節,可連續24小時生產。

    四、微波設備加熱時本身沒有熱輻射,可改善勞動條件。微波泄漏量符合國家標準。設備結構緊湊、占地面積小。

    利用濟南鑫弘微波設備辣條微波殺菌設備優點:

    一、采用微波殺菌可在很短的時間內對食品的內部進行殺菌。在微電廠內,構成微生物的各種高分子極性基因和可動性基團被激烈的計劃與振動,是蛋白質及核酸等產生變異。這與傳統的加熱效應是不同的。應用微波輻射技術能在較低溫度下把微生物殺死,微波處理谷物、食品工藝在60~70℃就能起到殺蟲、滅菌的作用。

    二、滅菌效果好。只要按規定條件操作,每克含菌量數十萬的中藥材經過微波滅菌后,雜菌可控制在5000/g以內,霉菌控制在50/g以內。用微波工藝處理的中藥材生產成中藥,可完全達到國家衛生標準。

    三、作用溫度60~80℃,作用時間數分鐘。因此被被加工的食品成品、原料、中藥材的內在外觀質量及中藥材的的色味、藥效均不受太大影響。

    四、操作安全方便,可改善勞動條件,減輕勞動長度。與鈷60滅菌相比,微波滅菌沒有污染和污染殘留物,操作也很安全,成本降低30多倍。

    五、微波還可以用來滅菌包裝,控制霉菌生長。因為大部分包裝物對微波是透明的,可以對包裝后的食品進行微波加熱滅菌處理。

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