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活性炭微波干燥設備的特性和優勢都有哪些？
發布時間：2022-01-25
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活性炭微波干燥設備對干菌和濕菌均有顯著的殺滅作用，但對于濕菌的殺滅作用明顯強于干菌，這說明了微波對極性分子有著更強在熱效應。微波殺菌原理中熱效應與常規滅菌方法一樣是主要的影響因素；利用微波殺菌機對干菌殺滅試中發現，需要沒有明顯的熱效應，但微波還是能夠通過生物效應使干菌細胞內失衡導致死亡。微波熱效應滅菌顯示了一種隨著時間增加而增加滅菌效果的線性關系，而微波生物效率則是一種對普及存在的細胞體內平衡破壞作用而得到的滅菌作用。
波加熱干燥與眾不同的特點是：熱量不是物體外表傳入，而是微波透過物料內部被所含的水份和物體本身吸收直接加熱。由于物料的表面水份的蒸發，因此，物料內部溫度高于表面。使物料內部形成向外的壓力差，加速了水份的表面遷移。從而使物體干燥。微波在被干燥木材內部直接作用，叫做“透熱"。“透熱"所需要的時間與木材的厚度無關，而與電場強度、微波頻率以及木材的介電性質有關。微波作用木材時，當木材內部的溫度高于100℃時，在木材中產生過量的水蒸汽壓力，加速了水分子的移動。所以微波干燥木材的速度大大高于對流干燥（自然干燥、蒸汽干燥、紅外干燥等）的速度。
食品殺菌方式有多種，每一種方式都有不可替代的特性，術業有專攻，濟南鑫弘今天為大家講解關于微波殺菌的特性和優勢，現在微波殺菌設備的應用已經很廣泛，而且隨著人們對生活品質的要求越來越高，更讓微波設備的發展越來越迅速。
微波殺菌設備顯著的特點：
1、微波殺菌均勻、徹底：由于微波具有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部都同時受到作用，所以加熱殺菌更均勻、更透徹。常規熱力殺菌（比如巴氏殺菌、殺菌鍋等）是從物料表面開始，然后通過熱傳導傳至內部，形成產品溫度表高內低。常規熱力殺菌設備殺菌溫度過高，而影響食品的風味及口感。
2、微波殺菌機節能、高效：常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節電30-50％。
3、設備殺菌工藝、簡單：與常規消毒殺菌相比，食品殺菌機不需要鍋爐、復雜的管道系統、煤場和運輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。
4、便于控制：微波食品殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，便于控制。
